Peito de peru assado com manga

    Ingredientes

• 1 peito de peru pequeno
• Sal e pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

     Para Decorar

• 1 manga de polpa firme cortada em cubos
• Tomates-cereja
• Folhas de manjericão
• Fatias de limão

     Modo de Preparo

     

Limpe o peito de peru, retire a pele e faça furos com uma faquinha de ponta fina. Abra um pedaço grande de papel alumínio, coloque o peito de peru e tempere com sal e pimenta-do-reino, o suco e as raspas de limão. Feche o papel-alumínio de modo que não escape nenhum líquido. Leve ao forno médio (180°C) e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do forno e deixe esfriar, ainda embrulhado no papel-alumínio, por 1 hora. Para servir, abra o embrulho e corte a carne em fatias finas. Arrume em uma travessa e decore com cubos de manga, tomates-cereja cortados ao meio, folhas de manjericão e fatias de limão. Sirva acompanhado de arroz à grega.

Dificuldade: FÁCIL

Tempo de preparo: 35 min + tempo de forno + tempo de esfriar

Rendimento: 6 porções

428 calorias por porção