Surpresa de Natal

     Ingredientes

• 1 1/4 xícara (chá) de água (300 ml)
• 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 kg de batata, cozida e espremida
• 1/2 lata de creme de leite (sem o soro)
• 150 g de presunto defumado picado
• 1/2 xícara (chá) de cogumelo
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa
• 100 g de queijo provolone cortado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de salsa picada

     Cobertura

• 1 1/2 pacote(300 g) de manteiga em sal
• 1 copo (220 g) de requeijão

     Para decorar

• Damascos
• Rúcula e tomate-cereja

   Modo de Preparo

   

Retire 1/2 xícara de água dos 300 ml e dissolva a gelatina, ferva o restante da água com o tablete de caldo, junte a gelatina e misture bem. Em uma tigela, misture aos poucos a gelatina dissolvida com o restante dos ingredientes, mexendo bem. Forre uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com filme plástico, despeje a mistura, cubra e leve à geladeira de um dia para o outro.

   Cobertura

Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa. Vá acrescentando o requeijão às colheradas até obter um glacê fofo.

   Montagem

Desenforme sobre uma travessa de servir. Coloque o glacê no saco de confeitar, com bico pitanga médio. Decore com glacê e faça flores de damasco: corte o damasco em quatro, sem separar as partes, e faça uma pitanga de glacê no meio. Enfeite com rúcula e tomate.

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 40 min + tempo de geladeira

Rendimento: 12 porções

440 calorias por porção